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Dal tonno e dal salmone una barriera protettiva contro la degenerazione maculare senile. Gli acidi grassi Omega 3 di cui sono ricchi tonno e salmone sono una valida barriera protettiva contro la DMS. E’ la conclusione a cui è giunto uno studio realizzato presso il Laboratory for Nutrition and Vision Research (LNVR) e Jean Mayer USDA Human Nutrition Research Center on Aging (HNRCA) presso la Tufts University. I ricercatori hanno osservato l’assunzione di due acidi (DHA e EPA) da parte di 2.924 pazienti di età compresa tra i 55 e gli 80 anni.

I risultati dello studio hanno evidenziato che l’assunzione di integratori anti-ossidanti più lo zinco favoriscono la prevenzione della degenerazione maculare senile e la sua progressione verso lo stadio più acuto. Inoltre i pazienti che assumono grandi quantità di acidi DHA e EPA hanno un fattore di rischio più basso nello sviluppo della degenerazione maculare senile sia nella forma umida che in quella secca. Se si mangiano ogni settimana due o tre piatti di pesce grasso quale salmone, tonno, sgombro, frutti di mare o aringhe si raggiunge il livello raccomandato di DHA e di EPA, i due acidi che svolgono questa azione protettiva contro la DMS. In ogni caso continuano le ricerche per mettere a punto una dieta adatta ai chi soffre di DMS. (British Journal of Ophthalmology- Giugno 2009)